okt 102013
 

Jachtschotel Bruine Bonen

Jachtschotel Bruine Bonen – Een variatie op de ‘gewone’ jachtschotel is deze jachtschotel bruine bonen. Zonder vlees, maar met gekookte bruine bonen, gekookte aardappels, een uitje en appels.

Jachtschotel Bruine Bonen Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 500 gram aardappelen
  • 2 appels, bij voorkeur goudreinetten
  • 1 grote ui
  • 300 gram gaar gekookte bruine bonen
  • 1,5 dl. melk
  • nootmuskaat
  • margarine
  • zout en peper

Jachtschotel Bruine Bonen Recept

  • Schil de aardappelen, ontpit ze en was de aardappels
  • Snijd de aardappels in ongeveer gelijke stukken
  • De aardappels koken in weinig water met wat zout voor ongeveer 20 minuten
  • Maak van de gekookte aardappelen een aardappelpuree, door er de melk aan toe te voegen plus wat zout, peper en nootmuskaat
  • Schil de appels en kook deze tot moes in een pannetje met weinig water
  • Als de appels wat zuur zijn, voeg eventueel een klein schepje suiker toe
  • Pel en snipper de ui en fruit deze aan in een pan met wat boter, totdat deze zacht en goudbruin is geworden
  • Neem een ovenschaal, boter deze licht in
  • Schep hierin de helft van de aardappelpuree
  • Leg hierop de gekookte bruine bonen, vervolgens de zelfgemaakte appelmoes, de uien en leg als bovenste laag de andere helft van de aardappelpuree hier bovenop
  • Strooi er wat paneermeel over uit en leg hier en daar een klein klontje margarine
  • Zet de ovenschaal met de jachtschotel bruine bonen in de voorverwarmde oven van 200 graden
  • De jachtschotel is klaar als de aardappelpuree een licht bruin korstje heeft gekregen

Jachtschotel Bruine Bonen Tips

Meer recepten met bruine bonen zijn te vinden op: