Jachtschotel Bruine Bonen

Jachtschotel Bruine Bonen – Een variatie op de ‘gewone’ jachtschotel is deze jachtschotel bruine bonen. Zonder vlees, maar met gekookte bruine bonen, gekookte aardappels, een uitje en appels.

Jachtschotel Bruine Bonen Ingrediënten

Voor 4 personen

• 500 gram aardappelen
• 2 appels, bij voorkeur goudreinetten
• 1 grote ui
• 300 gram gaar gekookte bruine bonen
• 1,5 dl. melk
• nootmuskaat
• margarine
• zout en peper

Jachtschotel Bruine Bonen Recept

• Schil de aardappelen, ontpit ze en was de aardappels
• Snijd de aardappels in ongeveer gelijke stukken
• De aardappels koken in weinig water met wat zout voor ongeveer 20 minuten
• Maak van de gekookte aardappelen een aardappelpuree, door er de melk aan toe te voegen plus wat zout, peper en nootmuskaat
• Schil de appels en kook deze tot moes in een pannetje met weinig water
• Als de appels wat zuur zijn, voeg eventueel een klein schepje suiker toe
• Pel en snipper de ui en fruit deze aan in een pan met wat boter, totdat deze zacht en goudbruin is geworden
• Neem een ovenschaal, boter deze licht in
• Schep hierin de helft van de aardappelpuree
• Leg hierop de gekookte bruine bonen, vervolgens de zelfgemaakte appelmoes, de uien en leg als bovenste laag de andere helft van de aardappelpuree hier bovenop
• Strooi er wat paneermeel over uit en leg hier en daar een klein klontje margarine
• Zet de ovenschaal met de jachtschotel bruine bonen in de voorverwarmde oven van 200 graden
• De jachtschotel is klaar als de aardappelpuree een licht bruin korstje heeft gekregen

Jachtschotel Bruine Bonen Tips

Meer recepten met bruine bonen zijn te vinden op:

• Bruine Bonensoep
• Bruine Bonen