okt 262013
 

Hollandse Jachtschotel

Hollandse Jachtschotel – Een lekkere oud Hollandse jachtschotel, gemaakt volgens grootmoeders recept. Met blokjes rundvlees, ui, appel en aardappelpuree.

Hollandse Jachtschotel Ingredi├źnten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 500 gram aardappelen
  • 400 gram mager rundvlees
  • 4 grote uien
  • 2 zure appelen
  • 2 kruidnagels
  • 1 blaadje laurier
  • 1 dl. wijn
  • 2 dl. bouillon
  • 100 gram boter
  • 1 klontje boter en een scheutje melk voor de aardappelpuree
  • bloem
  • zout en peper

Hollandse Jachtschotel Recept

  • Schil de aardappelen, was deze, snijd de aardappelen in stukken en kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten
  • Maak er aardappelpuree van door er een klontje boter doorheen te roeren plus een scheutje melk.
  • Snijd het vlees in dobbelstenen, voeg er wat zout en peper naar eigen smaak aan toe en haal het vlees door de bloem
  • Pel en snipper de uien
  • Schil de appelen en snijd deze in blokjes
  • Zet een redelijk grote pan op het vuur met 100 gram boter
  • Fruit hierin de uien en de appelen aan
  • Doe hierna de blokjes vlees erbij en roer alles door elkaar, op redelijk hoog vuur
  • Voeg hierna de kruiden, de bouillon en de wijn toe en zet het vuur laag
  • Doe het deksel op de pan en stoof het vlees in ongeveer twee tot twee en een half uur goed gaar en mooi zacht
  • Als het vlees gaar is, schep het mengsel met het vlees, de uitjes en de appelen over in een ovenschaal
  • Haal de kruidnagel en het blaadje laurier eruit
  • Leg bovenop de laag met het vlees mengsel, de aardappelpuree
  • Zet de schaal nu in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 10 minuten, of totdat zich een mooi bruin korstje heeft gevormd en de Hollandse Jachtschotel is klaar.

Sorry, the comment form is closed at this time.