sep 132014
 

Stevige Jachtschotel

Stevige Jachtschotel – Een heerlijk stevige jachtschotel, waarbij restjes vlees van de vorige dag kunnen worden opgebruikt, en ook de al gekookte aardappels die over zijn, kunnen worden gebruikt. Hiernaast zijn de belangrijkste ingrediënten van de jachtschotel uien en appels.

Stevige Jachtschotel Ingrediënten

  • 750 gram gekookte aardappels, in plakjes gesneden
  • 3 uien, gepeld en fijn gesneden
  • 300 gram vlees, dit mogen gerust restjes zijn van de vorige dag, bijvoorbeeld runderlap, schnitzel of varkenslap, in kleine stukjes gesneden
  • 2 dl. vlees jus of bouillon
  • 75 gram boter
  • 3 geschilde en in plakjes gesneden zure appels
  • 3 eetlepels paneermeel
  • 1 blaadje laurier
  • 2 kruidnagels
  • 1 eetlepel bloem
  • zout en peper

Stevige Jachtschotel Recept

  • Verhit 50 gram boter in de pan en bak hierin rustig de uitjes aan voor ongeveer 10 minuten, onder regelmatig omscheppen
  • Voeg hierna de blokjes vlees toe, de jus of de bouillon, het blaadje laurier en de kruidnagels
  • Breng de pan opnieuw aan de kook en laat het geheel 10 minuten rustig pruttelen
  • Neem een klein kommetje en meng hierin de bloem met wat water (om klontjes te voorkomen)
  • Bind hiermee het mengsel van de uien en het vlees
  • Breng de schotel op smaak met wat zout en peper
  • Neem nu de ovenschaal en boter deze in
  • Leg hierin om en om een laagje gekookte aardappel plakjes, een laagje appel plakjes en een laagje van het mengsel van het vlees en de ui
  • Zorg ervoor dat de bovenste laag bestaat uit de plakjes aardappel
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bestrooi de jachtschotel met paneermeel
  • Verdeel de overgebleven boter in vlokjes over de stevige jachtschotel
  • Als de oven is voorverwarmd, laat deze in een half uurtje een mooie bruine korst krijgen en door en door warm worden

>Stevige Jachtschotel Tip

  • Deze jachtschotel is heel goed van tevoren te bereiden, zodat deze alleen nog in de oven hoeft