Jachtschotel

 

Jachtschotel

Jachtschotel – Een jachtschotel is een lekker, eenvoudig gerecht. Het is een stamppot, met gekookte aardappelen, uien en vlees als hoofdingrediënten. Hieronder een basisrecept om een goede jachtschotel te maken. Uiteraard zijn er nog meer varianten op de jachtschotel, die zijn natuurlijk ook op deze website te vinden. Zo is het bijvoorbeeld mogelijk om ook appelen toe te voegen aan de jachtschotel, of gehakt te gebruiken in plaats van rundvlees.

jachtschotel

Jachtschotel

Jachtschotel Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1,5 kilo aardappelen
  • 3 uien
  • 300 gram gaar rundvlees (dit mag gerust van de vorige dag zijn overgehouden)
  • 4 dl. jus of bouillon
  • 2 eetlepels azijn
  • paneermeel
  • 75 gram boter

Jachtschotel Recept

  • Schil de aardappels, haal eventueel lelijke plekjes of pitjes weg en snijd de aardappelen in stukken
  • Kook de aardappelen bijna gaar in ongeveer een kwartiertje
  • Giet de aardappelen af en zet de pan nog even op het vuur om ze droog te laten stomen
  • Laat de aardappelen afkoelen
  • Snijd hierna plakken van de aardappelen
  • Pel de uien en snijd deze in ringen
  • Verhit 50 gram boter in een koekenpan en bak hierin de uien aan totdat deze redelijk zacht en goudbruin gekleurd zijn
  • Snijd het rundvlees, dat al gaar is, in stukken en doe deze bij de uien
  • Voeg er wat peper aan toe plus de jus en de azijn
  • Laat het vlees samen met de uien nog 10 minuten stoven
  • Neem een ovenschaal en boter deze in
  • Leg wat plakken aardappel op de bodem van de schaal
  • Schep hier wat van het vlees – uienmengsel overheen
  • Voeg opnieuw een laagje aardappelen toe en weer wat vlees, totdat de ingrediënten op zijn
  • Bestrooi de jachtschotel met wat paneermeel
  • Leg hier en daar een klein klontje boter op de jachtschotel
  • Zet de jachtschotel in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 40 minuten
  • De jachtschotel is klaar als deze goed heet is, en er een mooi bruin korstje op is ontstaan

 

 Posted by at 2:46 am